Projet d’approvisionnement d’aliments traditionnels et façon de les servir

Les aliments traditionnels représentent un élément important du système alimentaire du Nunavut, pour de nombreuses raisons. Il existe toutefois des barrières qui empêchent de servir les aliments traditionnels d’une manière culturellement adaptée. Les aliments traditionnels sont un choix sain et le ministère de la Santé, en collaboration avec la Coalition sur la sécurité alimentaire du Nunavut, élabore des politiques et des procédures sur les aliments traditionnels qui vont rendre facile et sécuritaire pour les établissements et les programmes financés par le gouvernement de servir les aliments qu’ils veulent, préparés comme ils le veulent.

(Action 1.4.3 Élaborer de nouvelles lignes directrices concernant l’acquisition et le traitement des aliments traditionnels à l’intention des installations et des programmes financés par le gouvernement.)